A Saint-Ouen, le Maire Karim Bouamrane est en combat judiciaire avec l’enseigne de poulets halal Master Poulet. Malbouffe, nuisances sonores, odeurs, rats…les riverains n’en peuvent plus. Le Maire a pris leur défense. Mais ce combat révèle un problème de fond plus grand que celui qui les anime à Saint-Ouen.
On pourrait débattre du caractère transformé ou pas, sucré ou pas etc… Mais le fond du problème est le pouvoir d’achat. Il est de plus en plus difficile d’aller au restaurant avec sa famille. Des menus de plus en plus chers pour une nourriture qui n’est pas toujours à la hauteur. Les restaurants aussi consomment du transformé, et peut-être plus que Master Poulet. Toutes ces enseignes permettent quand même de se retrouver pour les jeunes ou de manger comme au restaurant pour les familles.
Ce qui est à relever du problème, ce sont les enjeux environnementaux cachés. Le poulet est une denrée protéinée moins chère que la viande rouge ou le poisson. Elle est en forte demande, au même titre que les œufs qui sont en pénurie récurrente. Par contre, la consommation du poulet bio a fortement diminué et celle du poulet industriel a explosé laissant la France en obligation d’importer les poulets de l’étranger.
Outre le manque de poulaillers, nous sommes aussi déficitaires sur le soja que les poulets mangent. Il nous faut l’importer des USA ( avec taxes) et d’Amérique Latine ( Mercosur et déforestation). Cela a été aussi l’occasion pour les éleveurs de poulets de demander lors du décret de la loi Duplomb revisitée ( retrait des neonicotinoides) d’introduire le relèvement des seuils d’enregistrement pour les élevages de volailles et de porc relevant de la protection de l’environnement (ICPE) : 85.000 emplacements pour les poulets (contre 40.000 auparavant), 60.000 emplacements pour les poules (contre 40.000), 3 000 emplacements pour les porcs de production de plus de 30 kg (contre 2000), 900 emplacements pour les truies reproductrices (contre 750). Nous allons manger de plus en plus industriel.
Nous ne prendrons pas partie entre Master Poulet et Master Maire… Master Poulet apporte des protéines sans trop de transformation. Mais attention aux sauces et à tous les accompagnements. Par contre le Maire a raison sur les nuisances diverses apportées par ces lieux de junk food.
De façon plus générale, j’ai envie de dire que la consommation de viandes animales doit diminuer pour éviter la souffrance animale. Alors, comme un candidat la Présidentielle il y a fort longtemps: « Mangez des pommes! » ( Chirac).
A suivre donc.
Human First 
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